বিশেষ প্রতিবেদন: “প্রথমে দর্শনধারী, তারপর গুণবিচারী”— এই প্রাচীন প্রবাদটি আমাদের খাদ্যভাসের ক্ষেত্রেও ১০০ শতাংশ সত্যি। লোভনীয় লাল রঙের পেস্ট্রি, টকটকে হলুদ আইসক্রিম বা চিপসের প্যাকেট দেখলেই জিভে জল চলে আসে আট থেকে আশির। কিন্তু আপনি কি জানেন, খাবারের এই আকর্ষণীয় রঙের আড়ালেই লুকিয়ে রয়েছে মারাত্মক এক মরণফাঁদ? সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) এবং…
বিশেষ প্রতিনিধি, কলকাতা: গার্ডেনরিচ কিংবা তারাতলার মতো একের পর এক আবাসন বিপর্যয় এবং বেআইনি নির্মাণের জেরে তিলত্তমার বুকে যে মর্মান্তিক দুর্ঘটনাগুলি ঘটে গিয়েছে, তা থেকে শেষ পর্যন্ত বড় শিক্ষা নিল রাজ্য সরকার। মানুষের জীবনের সুরক্ষাকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিয়ে এবার রাজ্যের নির্মীয়মাণ বেসরকারি ও বাণিজ্যিক বহুতলগুলির ওপর নজিরবিহীন এবং কঠোরতম পদক্ষেপ গ্রহণ করল মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারীর…
পরিবেশ প্রতিবেদন, কলকাতা: পরিবেশ রক্ষায় এবং প্লাস্টিকের যথেচ্ছ ব্যবহার রুখতে এক যুগান্তকারী ও অত্যন্ত কড়া পদক্ষেপ গ্রহণ করল পশ্চিমবঙ্গ সরকার। এবার থেকে রাজ্যের সমস্ত খুচরো ও পাইকারি বাজারে প্লাস্টিক ব্যাগ ব্যবহারের ওপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে। আমজনতার দীর্ঘদিনের অভ্যাসে বদল আনতে এবং হঠাৎ বাজারে গিয়ে ফাঁপরে পড়া ক্রেতাদের সুবিধার্থে বাজারের প্রবেশদ্বারেই বসানো হচ্ছে আধুনিক…
বিশেষ প্রতিবেদন, নিউজ আমার আলো: পরিবেশ বাঁচাতে এবং খনিজ তেলের ওপর আমদানির ওপর নির্ভরতা কমাতে দেশজুড়ে পেট্রোলের সঙ্গে ‘ইথানল’ মেশানোর (Ethanol Blending) ধুম লেগেছে। বর্তমানে আমরা অজান্তেই ২০% ইথানল মিশ্রিত ‘E20’ পেট্রোল ব্যবহার করছি এবং খুব দ্রুত তা ১০০%-এ নিয়ে যাওয়ার আইনি প্রস্তুতিও চলছে। কিন্তু এই তথাকথিত ‘সবুজ জ্বালানি’ বা ‘গ্রিন ফুয়েল’ তৈরির আড়ালে কি…
বিশেষ প্রতিবেদন: নিরামিষ খাবারের কথা উঠলেই বাঙালির পাতে প্রথম যে পদটির নাম মাথায় আসে, তা হলো পনির। বিয়ে বাড়ি হোক বা ঘরের সাধারণ ডাল-ভাত, পনিরের জনপ্রিয়তা সবখানেই তুঙ্গে। কিন্তু আপনি বাজার থেকে যে নরম, তুলতুলে পনিরটি কিনে আনছেন, তা কি আদেও খাঁটি? নাকি পনিরের ছদ্মবেশে প্লেটে সাজিয়ে নিচ্ছেন একরাশ রাসায়নিক ও বিষ? সাম্প্রতিক এক চাঞ্চল্যকর…